Enn Tobrelutsu DIRTY STEAK SHOW
Kamado Joe’ga küpsetamine (lõhefilee, lillkapsas, ciabatta) – Enn Tobreluts, BBQ Entertainment OÜ
[ux_video url=”https://youtu.be/NCQBfL5Fuuw”] Nagu kõik toiduvalmistamised ikka algab ka meie seekordne rännak toorainete valimisega. Grillile lähevad kala, lillkapsas, rooma kapsas, kartul ning ciabatta. Lillkapsas Maitsesta lillkapsas kvaliteetse meelepärase oliivõliga, soola, tšillihelveste ja Venturini Baldini Goccia Bianca balsamiikoga. Lillkapsas küpseb Kamado Joe grillahjus 150-180 kraadi juures umbes 1 tund. Plangulõhe Küpsetamiseks kasuta BBQ Entertainmenti pöögipuust grillplanku – […]
Kamado Joe’ga küpsetamine (veiselihast Picanha ja Ribeye) – Enn Tobreluts, BBQ Entertainment OÜ
Kamado Joe’ga küpsetamine (pardifilee ja talle karree) – Enn Tobreluts, BBQ Entertainment OÜ
[ux_video url=”https://youtu.be/rf5Ukr8lixo”] Lambatalle karree Eemalda karreelt terava noaga üleliigne rasv, eralda ribidepealne kelme ja puhasta kondid ideaalselt puhtaks. Maitsesta liha vähese soola ja musta pipraga ning piserda eriti kvaliteetse meelepärase oliiviõliga. Küpsetamiseks pane karreed omavahel paari ning küpseta liha soojusdeflektorite kohal 100-120 juures kuni 40 minutit. Seejärel vajadusel pruunista liha kumbagi poolt otse süte kohal max […]
Ridi-radi-ralla … Talvine grillimine pakub ekstreemsust ja maitsenaudinguid
Lumisel ja pakaselisel päeval ei tule just tihti pähe mõtet puhuda grillilt tolm ja ajada söed kuumaks. Võttes aga arvesse selle kogemuse nauditavust ja asjaolu, et talvel grillitakse alati parimas seltskonnas, ei tundu puusöel grillitud liha küpsetamine üldsegi ennekuulmatu. Talvine grillimine erineb siiski mõnevõrra suvisest. Eesti Grilliliidu ja Toidukultuurifestivali Grillfest peakohtuniku Enn Tobrelutsu sõnul on kõige suurem erinevus talvise grillimise puhul temperatuur, […]