Kirjeldus

El Dorado rummid

El Dorado on Guyana päritolu rumm, mida valmistab Demerara Distillers Ltd Demerara jõe kaldal Lõuna Ameerikas, Guyanas. See piirkond on olnud rummi tootmise keskus sajandeid ning El Dorado on üks selle traditsiooni tuntumaid esindajaid. Nende rummid on laagerdunud tammevaatides troopilises kliimas, mis annab neile iseloomuliku sügavuse, pehmuse ja tasakaalu. Maitses tulevad sageli esile karamell, vanill, küpsed puuviljad ja kerged vürtsinoodid.

El Dorado valikusse kuuluvad erineva vanusega rummid, alates noorematest ja värskematest kuni pikalt laagerdunud ja küpsemate väljendusteni. Sõltuvalt stiilist sobivad need nii puhtalt nautimiseks kui ka kokteilides kasutamiseks.

El Dorado lugu

Guyanas, kunagises Briti Guajaanas, oli rummi tootmine juba 18. sajandil igapäevane osa suhkrurooistanduste tööst. Aja jooksul jäid paljud väikesed destilleerimiskojad kaduma, kuid nende seadmed ja oskused säilitati. Tänaseks on need koondunud Demerara Distillers Limited kätte, kes hoiab seda pärandit alles.

El Dorado rummid ongi selle järjepidevuse tulemus. Nende valmistamisel kasutatakse siiani ajaloolisi destillatsiooniseadmeid, mis annavad rummile iseloomu, mida ei ole võimalik saavutada ainult kaasaegsete seadmetega.

Jätkusuutlikkus

Rummi tootmine on Guyanas osa kohalikust tööstusest ja kogukonnast. Demerara Distillers Limited panustab sellesse, et tootmine oleks pikaajaliselt jätkusuutlik, vähendades energiakulu ja kasutades ressursse võimalikult tõhusalt.

Kuna kogu tootmine toimub ühes kohas, alates destilleerimisest kuni laagerdamiseni, on võimalik hoida kvaliteeti kontrolli all ja vähendada tarbetut transporti.

Valmistamine

El Dorado rummide valmistamine algab melassist, millest destilleeritakse rumm. Selleks kasutatakse nii metallist kui ka ajaloolisi puidust destillatsiooniseadmeid, mis annavad erineva iseloomuga destillaate.

Seejärel laagerdub rumm tammevaatides Guyana soojas ja niiskes kliimas. Sellistes tingimustes toimub küpsemine intensiivsemalt ning rumm omandab aja jooksul sügavama maitse ja pehmema tekstuuri.

Enne villimist segatakse erinevad vaadid, et saavutada konkreetsele rummile omane stiil ja tasakaal.

BBQ Entertainment OÜ on El Dorado rummide eksklusiivne maaletooja alates 2026.